La ciencia como la cocina se trata de procesos. Como una receta, se parte de la observación de los hechos, de los ingredientes del mundo que nos rodea. Ciencia al Dente es una propuesta de intercambio con investigadores e investigadoras de la Universidad Nacional de Rosario sobre su recorrido académico, sus investigaciones y los logros alcanzados. Investigadores e investigadoras formulan hipótesis, así como los chefs imaginan combinaciones de sabores y las ponen a prueba. Experimentar con texturas, mezclar saberes, condimentar con datos: de eso se trata la cocina y también la ciencia. Producción: Dirección de Comunicación de la Ciencia – UNR Realización: Unicanal Ciencia al dente. Paula Durán es licenciada en Ciencia Política y magíster en Políticas Sociales. Actualmente se desempeña como coordinadora de la Usina de Datos UNR. Es docente e investigadora de la Facultad de Ciencia Política y RRII de la UNR. En este capítulo nos prepara Guiso de lentejas, un plato popular, mientras aporta su mirada sobre la coyuntura actual y los fenómenos sociales.